Das “Arròs de Matancies” (Reis von Matanzas) ist Caldoso. Es ist ein typisches Ibizan -Gericht, das traditionell während der Schlachtung des Schweins zubereitet wurde. Es wird mit Hühnchen, Schweinefleisch und Pilzen gekocht. Es hat einen einzigartigen Geschmack und ist Teil der Payesas -Traditionen..