Das “Sofrit Pagès” ist ein Gericht mit vielen Zutaten. Es hat Hühnchen, Lamm, Sobrasada, Botifarra, Kartoffeln, die mit Knoblauch und Petersilie zerquetscht sind. Und alle gemischt und gekocht. Es wird als Hauptgericht mit knusprigem Brot und Alioli serviert. Es ist eine Probe der rustikalen und traditionellen Küche von Ibiza.